膳蔬通，食疗古方解读

【膳蔬通】以黑豆、芹菜叶、金银花、山楂、菊花、绿茶、茯苓、玉竹、鸡内金、大麦苗、甘草、莱菔子、异麦芽酮糖醇、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁纯天然药食两用原料科学组方，精心研制。全部原料采用经过绿色安全认证、品级优质的药食同源可食用植物成分，经高标准采购、精确配方、特殊工艺、科学研制而成。

其原料来源及功效成分如下：

亮晶晶的黑豆

    黑豆具有补肾、抗衰、防老、养颜美容的功能。 

唐代陈藏器的《本草拾遗》记载，黑豆能「明目镇心，温补。」明代李时珍所著的《本

草纲目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的记载。 事实上，最新的医学研究也证实，黑豆的确具有降血压、降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。

黑豆含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、异黄酮等营养物质，黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等，黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒” 。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。可治疗水肿、胀满、风毒、脚气、黄疸浮肿、风痹筋挛、产后风痊、痈肿疮毒等症；黑豆可解百毒、下热气。善解五金、八石、百草诸毒及虫毒。将黑豆用水浸泡，捣碎成糊状，冲汤调服可解毒，外敷可散痈肿；将黑豆煮熟食用则利肠通便，炒熟食用则闭气；黑豆叶可治血淋及蛇咬。黑豆衣是清凉性滋养强壮药。能养血疏风，有解毒利尿、明目益精之功效。可治疗阴虚烦热、盗汗、眩晕、头痛、风痹等症。黑豆还被科学家列为异黄酮的最佳来源，异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状，尤其可促进人体对于钙的吸收，有效地改善骨质疏松的症状。

水灵灵的芹菜叶

很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、

粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。

芹菜有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎的2倍。

此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73％。

灿烂的金银花

金银花又名双花、银花、忍冬花，现代医学研究表明：金银花含绿原酸、异绿原酸、黄酮类物质、忍冬甙、肌醇及微量挥发油等。金银花有三大药理作用：

一是抗病原微生物：实验证明金银花对各种致病菌、病毒，如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、百日咳杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、皮肤真菌、流感病毒、钩端螺旋体，均有不同程度的抑制作用。

二是增强免疫功能：金银花能促进淋巴细胞转化，增强白细胞的吞噬功能。

三是抗炎、解热：金银花能促进肾上腺皮质激素的释放，对炎症早期毛细血管通透性增高和渗出性水肿有明显的抑制作用。祖国医学认为金银花甘寒质轻，其气清香，既能清热解毒，又能宣散风热，清解之中能宣透，为治疗外感风热、温病初期、痈疮疖肿之要药。

芬芳的菊花

菊花有很高的药用价值，能增强体质，延年益寿，此类记载，自古就有很多。《群芳谱》总结它的疗效有：“明目，治头风，安肠胃，去白翳，除胸中烦热，四肢游气，久服轻身延年。”解放后出版的《中国药用植物图鉴》对菊花的药用疗效、药用成分也有详细的记载：菊花“为清凉性发散风热药，功能疏风热，清头目，降火、解毒。主治头痛眩晕、血压亢进，神经性头痛等。”这说明，菊花从古至今都在作为药用，对治病、强身，保证人民的身体健康起到了很大的作用。

酸甜的山楂

（1）助消化作用： 山楂具有消食健脾的功效，有非常好的助消化作用。

（2）降血脂作用： 南山渣粉剂给兔口服，有降低实验性高脂血症的血清胆固醇与β脂蛋白的作用。山楂流浸膏对家兔实验性动脉粥样硬化，有轻度的治疗作用，表现为血脂水平下降的速度较对照组迅速，主动脉特别是冠状动脉的病变较轻。北山楂的作用优于南山楂。用山楂提取物制成片剂，对治疗甘油三酯高脂血症很有效。

醇香的绿茶

  1.抗衰老 ：绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗衰老。因为人体新陈代谢的过程，会产生大量自由基，容易老化，也会使人体细胞受伤。SOD超氧化物歧化是自由基的清除剂，绿

茶中的儿茶素可显著提高SOD的活性，有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。

2.抗菌 ：研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又有助于肠道內有益菌的繁衍增殖，因此绿茶具备整肠、护肠的功能。

3.降血脂 ：科学家做的动物实验表明，绿茶含黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4.瘦身减脂：

5.防龋齿、清口臭;

6.防癌：绿茶对某些癌症有抑制作用。对预防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的良好作用。

7.美白及防紫外线作用;

8.可改善消化不良情况：近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶减可轻病况。

大麦苗粉

大麦苗粉中含有丰富的抗氧化酵素和叶绿素，具有保护肝脏，增强细胞活力的保健功效。大麦苗粉中含有的叶绿素还能清除食品中的人工防腐剂等化学品的危害，具有消炎解毒、排毒除臭、抗癌的作用，可以清除人体内的垃圾。改善肠道功能，有防止和改善便秘的作用。叶绿素中还含有大量的微量元素碱性物质，具有帮助人体调节酸碱平衡的作用。  

玉竹

玉竹为草本植物，主要的功效作用有以下几种:治疗心烦口渴、干咳、肺燥热、阴虚、眩晕、咳嗽、咽干、降血脂、血糖、治疗慢性胃炎、治疗肺气肿。玉竹中含有多糖以及维他命a可以推迟衰老，还有镇静神经、强心的作用，对心肌心绞痛，各种心脏病都有一定的功效。还可以进行美容护肤、祛除黑斑、淡化肤色，使粗糙的皮肤有弹性，还可以改善睡眠。

茯苓

1、利水消肿，茯苓对身体水肿和小便困难、尿少的人来说，有很好的治疗效果。茯苓药性温和，使尿量增加的同时又不会损伤脾胃，对小便不利、水肿的人来说，不管是寒湿类，还是属于湿热、内热等类型都可以使用，茯苓都善于治疗。

2、健脾止泻，茯苓能够健脾渗湿而止泻，善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻症状，对于脾虚运化失常所导致的泄泻、带下，用茯苓可以标本兼治。

3、养心安神，茯苓含有的一些营养成分，对于工作压力大或者其他原因出现的精神问题都可以缓解。

4、治疗感冒咳嗽。

5、降血糖。

6、增强免疫。

7、抗癌、抗肿瘤。

鸡内金

鸡内金是鸡的沙囊内壁。鸡内金性平有消食健胃、涩精止遗的作用。可以治疗米、面、薯、芋、乳、肉等导致的各种食积，病情较轻可以直接研末服用。还可以治疗小儿脾虚疳积、肾虚遗精、遗尿、砂石淋证、胆结石等。

莱菔子

莱菔子味甘、性辛。归脾、胃、肺经。具有消食除胀，降气化痰的作用。常与山楂麦芽，神曲等同用，用于食积不化，脘腹胀满，嗳气食臭，腹痛泄泻等症状。莱菔子还可用于痰涎壅盛，咳嗽气喘等症状。最适合用于实证的消化不良，咳嗽痰多等症状。

甘草

甘草是一种豆科植物，常作为一种中药，具有较高的药用价值。甘草中含有类似肾上腺皮质激素的物质，可以有效抑制胃酸分泌，可以治疗胃酸分泌过多症，并可以缓解肠痉挛。在临床应用上，具有止咳作用。除此之外，甘草还具有抗炎抗过敏的作用，可以保护发炎的咽喉。而且甘草中含有一种物质，可以阻断肿瘤的生长，具有防治肿瘤的功效。

异麦芽酮糖醇 (糖尿病者完全可食)

异麦芽酮糖醇，适合于糖尿病人的食物，不会引起血糖和胰岛素升高。根据《卫生部关于批准低聚半乳糖等新资源食品的公告，卫生部公告2008年第20号》。其适用范围适用各类食品。

1、促进双歧杆菌增殖。双歧杆菌在肠道内数量越多越好。人体试验表明，摄入可以促使双歧杆菌迅速增殖，从而抑制有害菌的生长，维护肠道菌群平衡。科学研究表明，肠道菌群紊乱会引起腹泻，腹泻也会导致肠道菌群失调，二者互为因果。因此，微生态制剂，调整肠道菌群而防治腹泻。

2、防止热气和上火。试验表明，人体每天摄入3-6克异麦芽酮糖醇，3周之内，即可减少44.6%有毒发酵产物和40.9%有害细菌毒素的产生。从而减少有毒代谢物引起的热气或上火、口臭、口苦等现象。同时减轻肝脏的解毒负担，起到保护肝脏的作用。

3、营养作用。在肠道内可以自然合成维生素B1、B2、B6、B12、烟酸及叶酸，从而提高人体新陈代谢水平，改善肠道的功能，提高免疫力和抗病力，减少口腔溃疡的发生。

4、促进人体对矿物质的吸收在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸，可以溶解钙、镁、铁等矿物质，促进人体对矿物质的吸收;实验证实，异麦芽促进钙的吸收率达70.8%。

5、防止便秘。异麦芽酮糖醇在肠道内通过双歧杆菌发酵，会产生大量的短链脂肪酸，这种脂肪酸能够刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度并保持一定的渗透压，从而防止便秘的产生。

6、美容作用。异麦芽酮糖醇在肠道内减少毒性代谢产物的生成，同时迅速将毒性代谢物排出体外，排除肠道内的宿便，即给“肠子洗个澡”。

羟丙基甲基纤维素

食品药品的辐料，有粘合赋形的作用，无禁忌人群。

硬脂酸镁

辅料，有润滑的作用，促进消化。广泛用于食品、医药行业，如婴幼儿奶粉中。